西安的吃客们请注意！
这次必须狠狠曝光！
现在插播一条
会让西安吃客感到热血沸腾的新闻
在美食界的被称为
媲美米其林三星餐厅的映水芙蓉来西安了！
我只想问
这是凭什么？？
就凭辛香汇这家店的整个厨房团队的出处就是那家
在上海，南京，澳洲，苏州，太原，扬州，常州，
等等数十个城市都排队的川菜界扛把子
辛香汇
成都古称芙蓉城
千年美食今复辟
《映水芙蓉》此次要做的
就是将几近失传的成都美食一一挖掘而出
“冲而不呛更舒爽”
崇州冲冲卷
这一道失传已久的川菜，
曾经遍布成都的大街小巷。
而现在你即使到成都也吃不到了！
这道菜顾名思义：吃起来冲冲的~
运用分子料理将芥末处理成球状~
让芥菜籽与老成都酱油融合，
吃起来并不十分冲人，更感清新舒适！
“一碗喝出成都的快感”
蓉城鸡豆花
同样是一道几近失传的成都名菜，
代表了古时成都烹饪的最高技艺！
此菜为何叫鸡豆花？
因为要将鸡肉做成豆花般的口感
这道菜是映水芙蓉主厨于三十年前
机缘巧合而习得，
恰逢当时中国烹饪代表队的领队来到成都
讨教而得知其做法
此汤功底不仅在鸡肉更在其汤
由猪肉，鸡肉，蛋清，鸽肉
经过十个小时的熬制，
将这些材料的精华都浓缩在了汤中。
味浓而不腻，口感清新！
精致成都菜
传承亦创新
“女生超爱的必点款”
“敲糖棒棒鸡”
你还记得“吹糖人”吗？
此次“映水芙蓉”
将糖用分子料理的处理方法变成糖纸，
将辣油包裹于其间。
上菜后以木槌轻轻一敲便辣油四散而开，缓缓流下。
温热的辣油立即香溢肉间同时
将传统名菜棒棒鸡变得更有观赏之感。
“可谓进门必点菜”
核桃沙律釀小番茄
看似是一个个小番茄，
然而吃到嘴中你却发现脆嫩爽口！
原来其内部已然被掏空，
塞满得则是琥珀核桃。
外淋糖水，不论是吃还是看起来都更为诱人。
连米饭都是西安独一份！
“泡饭中的最强王者”
招牌虾膏泡泸沽湖红米饭
虾膏浓汤顾名思义，
以虾膏，虾，海鲜熬制十数小时而成。
其味鲜入唇舌，回味无穷。
而这一红米来头更盛，
泸沽湖乃四川一隐秘之湖，特产红米。
其产地颇小，而其人则尤为淳朴辛勤，
虽每年只产数千斤米，
可粒粒红米皆是细心照料，
口感厚实香糯，市场之米几乎不可比。
中国新锐设计???
由中国新锐设计师：
胡泽设计的《再现芙蓉城》
再现成都满城芙蓉开遍~
???
更有独创古代开放式明档！
还原芙蓉城古时食铺原貌~
???
店内顶上之芙蓉则凸显倒映于水中之意境。
7月9日惊艳开业！
“开业前期情报揭秘暂只有这些”
到底值不值媲美米其林三星的评价？
不论从装修，菜品，服务
小编在初次探店中感到完美达标
而在7月9日开业当天会有更多神秘菜肴揭晓！
黑鱼子酱鹅肝球
拌南极海藻
小米金汤鳕鱼狮子头
大珠小珠落玉盘
黑松露南瓜蒸温泉蛋
这些听上去就想吃的菜肴将一一呈现~
最后把地址给大家留下，别在金鹰转晕了~
映水芙蓉地址
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